土豆筒骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  筒骨洗净

• 步骤 2：

  土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）

• 步骤 3：

  筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。

• 步骤 4：

  把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。

• 步骤 5：

  筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开

• 步骤 6：

  加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫

• 步骤 7：

  加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时

• 步骤 8：

  加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。