酸甜烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用凉水泡出血水和杂质。

• 步骤 2：

  用厨房纸巾擦干水分。

• 步骤 3：

  姜切大片备用。

• 步骤 4：

  热锅凉油下姜片平铺在锅底。

• 步骤 5：

  排骨铺在姜片上小火煎制。

• 步骤 6：

  煎排骨的时候做一个料汁，料酒，酱油，陈醋，白糖的比例是1：2：3：4，可用家里的勺子量一下，我这个勺子一勺是15ml，就是1份的量。

• 步骤 7：

  调好的料汁。

• 步骤 8：

  排骨煎至两面微焦，姜片脱水即可。

• 步骤 9：

  加入调好的料汁，再加入热水，一定是热水与排骨齐平，中大火烧20分钟。

• 步骤 10：

  因每家火力不同适当延长或缩短时间，至汤汁浓稠包裹在排骨上即可。