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西班牙海鲜饭收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾
- 花蛤
- 蛏子
- 西红柿 一个
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 大米
- 藏红花粉
- 盐
- 柠檬 半个
- 大蒜
- 橄榄油
西班牙海鲜饭的做法步骤
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步骤 1：
将红椒、青椒、西红柿切丁，大蒜切末。热锅中放入橄榄油，加入蒜末炒香，放入西红柿、红椒、青椒翻炒。
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步骤 2：
蔬菜炒熟后加水和大米，放入藏红花粉，盖上盖子煮1个小时。等待同时可以洗一下海鲜。
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步骤 3：
1小时后锅中加入海鲜煮20分钟，加盐调味。
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步骤 4：
关火焖5分钟使米饭吸收汤汁，挤入柠檬汁调味，完成。
小贴士
1：这道菜的关键在于藏红花粉和橄榄油，有了这两样才能做出西班牙海鲜饭的味道。
2：正宗的海鲜饭就是有点夹生，因为是用炒锅煮的，如果不喜欢可以在第2步时将汤饭转入高压锅中煮，还节省时间。
海鲜饭Paella是西班牙的国菜，西班牙人一般在星期日的中午全家一起享用。在西班牙留学时吃过各种各样的Paella，今天将最经典的一种做法分享给大家。
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