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牛肉拉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛骨头 5g
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 陈皮 1块
- 大葱 1条
- 丁香鱼 1个
- 小茴香 1勺
- 草果 2个
- 姜 2块
- 牛柳带筋那种 3斤
牛肉拉面的做法步骤
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步骤 1：
一锅水烧开，牛骨头用姜炒一下，水一定要盖过牛骨的两倍，小火熬第3个钟把牛柳放入汤继续熬个2小时，然后清水煮拉面，捞起过冷水泡着，锅里一点油放牛锅汤里面的肉渣，倒入牛骨汤烧开放盐香菜胡椒粉起锅倒入拉面碗，放入鸡蛋，牛肉面好了，牛肉捞出了冷后放冷藏，牛骨汤也是，想吃拿出来加热就好了，牛骨汤你熬成功的话，冷了会变成果冻，全是胶原蛋白
