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冰冰火辣小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 三斤
- 香葱 少许
- 蒜 十瓣
- 八角 两个
- 甜面酱 若干勺
- 料酒 30ml
- 白糖 若干勺
- 盐 若干勺
- 酱油 少许
- 自制香料或十三香 一小撮
- 干辣椒 至少十颗
- 食用油 量足
- 啤酒 一瓶
冰冰火辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
第一步，小龙虾去虾线，清洗数遍，沥水备用
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步骤 2：
准备好食用油，葱、蒜末，干辣椒切断
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步骤 3：
料酒，白糖，酱油，甜面酱，搅匀备用
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步骤 4：
先用一半的葱蒜末炒香，油比往日炒菜量多一点
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步骤 5：
把小龙虾放进去翻炒过一下油，毕竟小龙虾油多了好吃点。 等到虾全红时盛出备用
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步骤 6：
依次放入食用油，辣椒段，葱蒜末，自制香料，搅拌好的料碗，还有两颗八角煸香。一定要用小火，不然酱会糊
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步骤 7：
把火开大，放小龙虾翻炒，再添入一瓶啤酒，没过小龙虾，转小火炖。
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步骤 8：
大约顿二十分钟记得一定要留一点汤头。不然口感很干呀
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步骤 9：
盛入小盆中，如果自己家里食用就可以开动了。 如果家里有客人的话，还可以在上面撒一把葱花，最好是小香葱哦，到这里大功告成可以吃了，呵呵
