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步骤 1：
1. 把五花肉洗净切片，放适量的盐剁碎成肉酱放盘子里，再倒一汤匙料酒搅拌下备用。 2. 将五个鸡蛋打在碗里用筷子搅拌均匀备用。 3. 热锅放油，做第一个蛋卷，放两汤匙半鸡蛋，煎半分钟后用筷子夹肉酱放在鸡蛋上，用铲子将鸡蛋把肉酱卷起来再煎一下装盘，煎第二个蛋卷时在放油以此类推把剩下的煎完，然后把全部蛋卷放入锅中放一点水煮五分钟左右就熄火装盘了。。
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