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淡奶油小餐包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 300g
- 笨鸡蛋 1个
- 淡奶油 100ml
- 牛奶 100ml
- 黄油 25g
- 酵母 3g
- 白砂糖 30g
淡奶油小餐包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
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步骤 2：
取一份，搓成长水滴形，上下擀开，卷起。一切为二即可。其余同样操作。排入烤盘。
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步骤 3：
入烤箱，放一杯开水，发酵至2倍大。取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。
