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步骤 1:
原材料,我觉得牛筋丸跟牛肉丸都差不多啦。为了把牛丸煎香,我把一个丸子切成了3份。
步骤 2:
锅里加少量的油,开小火。先下姜,煎至微黄,然后把准备好的牛丸倒进去,和葱白一起,就保持小火,煎至表面微微有点焦就好啦。这样做的目的是为了让丸子更香噢。
步骤 3:
煎好的丸子倒出备用。
步骤 4:
番茄切小块。
步骤 5:
锅里加一点点油,倒番茄下去煸。
步骤 6:
加入白糖,和适量的盐。把番茄炒至这样沙沙的,有点茄汁出来了就可以加水啦。
步骤 7:
加冷水一碗。
步骤 8:
然后加丸子。
步骤 9:
煮至水开,转小火再稍微煮一分钟。
步骤 10:
煮好的时候,放一点点的料酒,然后加胡椒粉,和葱花提香就可以了。完成。哈,番茄蛋汤也可以按这个步骤来噢。
步骤 11:
做好了
牛筋丸改刀成稍微小一点更方便食用啦,然后稍稍煎过会更香噢。