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酱爆肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 东北大酱 适量
- 味精 适量
- 胡椒面 适量
- 糖 适量
酱爆肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切成薄片，葱、姜分别切成条。
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步骤 2：
在炒锅中倒入适量豆油（油不要放太多，五花肉本身会析出很多油，我就是没有经验到了不少的油，结果差不多倒出小半碗荤油呢，也好，留作他用），放入葱姜丝，炒香，加入五花肉片，煸炒。 五花肉炒出香味变色后，加入大酱，少许糖提味，不停煸炒。
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步骤 3：
等到五花肉颜色变深，加入味精、胡椒面，出锅即可。
其实，小时候我超级不喜欢吃肉，更别提五花肉了！可是，随着我体重的不断攀升，我对五花肉的热情也与日俱增。
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