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南瓜吐司收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 300g
- 小笨鸡蛋 1个
- 南瓜泥 150g
- 酵母 4g
- 糖 20g
- 玉米油 30g
- 牛奶 60g
南瓜吐司的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮去瓤，蒸熟，搅碎成泥备用。牛奶温一下，加酵母融化，和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜，至完全阶段。盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大。
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步骤 2：
排气，分四块。饧15-20分钟。
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步骤 3：
去一块擀成牛舌状，三折。擀开，卷起。
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步骤 4：
放入模子。发酵至差不多满模。
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步骤 5：
烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟。 取出脱模，放凉切片即可。
小贴士
此方子自创，可考性不高。呵呵，面团的含水量非常高，粘手至极。恰好没有黄油，拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软，南瓜的保湿性很好。
