Kouglof沽窝夫的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作： 1.可可粉、杏仁粉和低筋粉混合后筛一遍待用。 2.黄油加热融化。 3.模具涂上一层黄油（分量外）后，放入冰箱冷藏。这样烘烤后容易脱模。 4.烤箱180度预热。

• 步骤 2：

  把鸡蛋的蛋黄蛋白分开后先放入20g糖打蛋黄到粘稠状。

• 步骤 3：

  再放入30g糖打发蛋白。

• 步骤 4：

  放1/3的蛋白到蛋黄中调匀。

• 步骤 5：

  边筛粉类边调入。

• 步骤 6：

  调的时间要温柔些，尽可能的不要把气泡打破。

• 步骤 7：

  筛入一半粉调匀后再加入剩下的蛋白，调匀。

• 步骤 8：

  慢慢的加入融化后的黄油，轻轻地调匀。

• 步骤 9：

  把模具从冰箱取出马上撒上一些面粉，倒入调好的蛋糕材料。放入预热好的烤箱，180度烘烤30-35分钟。用手摸一下看有硬度又有些弹性就好了。

• 步骤 10：

  完全冷却后脱模。撒上粉糖。