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步骤 1:
皮皮虾洗干净,放菜篮滴干水分。待用~
步骤 2:
锅里烧热放油,油七八分热的时候放皮皮虾下去炸一遍。炸过的皮皮虾捞起放一边,剩下的油烧开,放几粒花椒(一定要小火),放三四勺盐,用锅铲搅两下,大火把炸过的皮皮虾放下去翻炒,每一个皮皮虾都要沾到盐,熟了就可以起锅了,熟的皮皮虾是红色的,不是全红,有点像暗红色。
皮皮虾炸过一次,再炒。
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