微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香菇鸡肉米线收藏
浏览 53957
收藏 1000
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿肉 三只
- 高汤 200ml
- 葱姜蒜 少许
- 油 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 豆瓣酱 2汤匙
- 豆干 几块
- 香菇 七八朵
- 小油菜 几颗
- 高汤 适量
- 榨菜 一小块
香菇鸡肉米线的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
-
步骤 2：
锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
-
步骤 3：
加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
-
步骤 4：
做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
-
步骤 5：
米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
