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汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 汉堡坯：
- 高粉 100g
- 低粉 20g
- 水 72g
- 橄榄油或玉米油或黄油 5g
- 细砂糖 5g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 牛肉饼：
- 牛肉瘦肉 250g
- 生姜 2.5g
- 大蒜 1瓣
- 料酒 1.5勺
- 盐 适量
- 黄油（液化）或橄榄油 15g
- 白胡椒粉 适量
- 其他：
- 牛奶 少许
- 白芝麻 适量
- 生菜 两片
- 西红柿 1个
- 千岛酱 适量
- 百吉福芝士片 4片
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法步骤
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步骤 1：
把面包坯的材料都放进面包机，揉面，一次发酵。发酵完成后取出，排气，分为两份，搓圆，醒15分钟后，放入烤箱，35°，另外放入一盘热水，进行二次发酵40分钟。
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步骤 2：
二次发酵的时候来做牛肉饼，把牛肉切小块，剁碎或者用料理机，我用料理机，把姜和蒜都一起进去打。
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步骤 3：
加入一汤勺油，1.5勺料酒，适量盐，白胡椒，搅匀。
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步骤 4：
卫生和操作方便起见，我剪了四张油纸，平均分成四份，用手压成饼，整成圆形，由于煎完会缩小，所以要控制好大小。
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步骤 5：
把青菜洗干净。
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步骤 6：
二次发酵完毕，刷一层牛奶，撒白芝麻。烤箱预热180°，进烤箱烤15分钟，至表面金色出炉，冷却。
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步骤 7：
等面包坯冷却的时候煎牛排，用不粘锅，不用放油，一面煎3分钟，反面再煎3分钟，煎的时候要压一下，里面都要熟透才行。
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步骤 8：
熟透的牛肉出锅趁热放上芝士片，再放一片牛排，再放一片芝士片。靠牛肉温度稍微融化芝士片。
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步骤 9：
面包坯用锯齿刀切开，开始组装啦，把番茄切一片下来。
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步骤 10：
挤上千岛酱或者沙拉酱
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步骤 11：
放上刚才做好的牛肉和芝士片组合
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步骤 12：
放一片生菜，一片番茄，挤上番茄酱或沙拉酱。放上另一片面包坯。完成！
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步骤 13：
可以配一杯牛奶，剩下的番茄做成沙拉。我炖了银耳汤喝~
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步骤 14：
嗷呜！分量炒鸡足，可以当正餐吃！
小贴士
千岛酱会比沙拉酱做起来好吃，实在没有就用沙拉酱吧~我就是没出去买千岛酱~用的沙拉酱~不想自己做汉堡坯也可以买现成的
简直为把垃圾食品变为健康食品操碎了心~哈哈哈。这款汉堡自己做，用的材料都很健康低脂。
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