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步骤 1：
1、豆腐切丁，放适量盐腌五分钟，方便入味。 2、热锅烧油，放入一点辣椒粉老干妈，并迅速放入豆腐，轻轻掂下锅，放水没过豆腐即可，滚了即可放葱出锅。
豆腐要嫩的哦，也可以稍微焯下水，不要用锅铲铲，豆腐会碎。
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