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花溪牛肉粉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 多髓牛骨 500g
- 米粉 适量
- 盐 3勺
- 味精 1勺
- 牛油 3勺
- 猪油 2勺
- 姜蒜 少许
- 香葱 少许
- 香菜 少许
- 香料（中草药） 适量
- 酱油 适量
花溪牛肉粉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料 主料：黄牛肉、牛骨、米粉 辅料：罗汉果、白蔻.........
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步骤 2：
将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。
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步骤 3：
把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。
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步骤 4：
大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。
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步骤 5：
将煮好的牛肉切片。
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步骤 6：
把米粉烫好。
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步骤 7：
烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。
小贴士
一碗好的花溪牛肉粉，制作不容易啊，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，大家不要羡慕，我也是在贵州桃李厨艺培训学校学过的，要不然，我也做不出这样美味的花溪牛肉粉。
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
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