在家做【泡菜】的做法步骤

• 步骤 1：

  将整棵大白菜切成8小块，然后撒上盐粉，抹均匀。腌制10個小時左右待用。

• 步骤 2：

  將紅椒，洋蔥，切块，待用.

• 步骤 3：

  苹果切條，然後用盐水浸泡，（蘋果才不變黑），剩下的边角料，下个步骤用来做酱料

• 步骤 4：

  韭菜，紅萝卜，青瓜，切成3cm的長度。待用

• 步骤 5：

  將剛才切好的：洋蔥，紅椒，和大蒜肉，指天椒（泰椒），糖，苹果边角料，味精，拌在一起用攪拌機打碎均勻。制成最关键的腌制酱料。

• 步骤 6：

  攪拌後的醬料

• 步骤 7：

  10個小時後，將腌制好的大白菜，用水浸泡，（腌制过的大白菜会很咸，所以要去除多余的咸味，一直浸泡到自己能接受的咸度），之后沥干水份。待用

• 步骤 8：

  把之前准备好的材料放在一起，加入酱料撹拌圴匀，放进冰箱发酵一晚之後，就可以享用美味的泡菜了

• 步骤 9：

  最后，开始享用吧