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大馅野菜馄饨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 300g
- 水 160g
- 馅料 ：
- 五花肉馅（事先剁好，千万别买现成肉馅） 200g
- 盐 4g
- 蚝油 1茶勺
- 十三香 2g
- 糖 3g
- 芝麻油 1小勺
- 熟食用油 50g
- 老抽 一茶勺
- 刺老芽菜 500g
- 水 100g
- 葱末姜未 各一大勺
- 鸡精 2g
- 汤料 ：
- 水 1500g
- 盐 1g
- 木耳切丝 30g
- 香油 5、6滴
- 鸡精 1克
大馅野菜馄饨的做法步骤
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步骤 1：
和好面团，醒一会儿。
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步骤 2：
馅料除山野菜外，混合，同一方向搅拌或肉泥状。
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步骤 3：
山野菜洗净剁碎。
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步骤 4：
面团擀成薄薄的大片，切成长宽2寸的片。
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步骤 5：
肉、菜拌勺。
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步骤 6：
按图中方法包起。
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步骤 7：
比较喜欢清淡的汤计，将清水烧开放入馄饨，可以放些青菜。我放了木耳，煮十约8分钟，加少许盐，关火，加鸡精、香油。
朋友送了好多的山野菜，就包饺子、包包子、包馄饨……
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