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肉丝烧金针菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 金针菇
- 里脊肉
- 油
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 味精
- 葱丝
- 姜丝
肉丝烧金针菇的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切丝；金针菇去根，洗净，切段。
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步骤 2：
炒锅置火上，放入油烧至5成热，下葱丝、姜丝爆香。 放入肉丝煸炒至变色，烹入料酒、酱油。 再放入金针菇翻炒片刻，加盐、鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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