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步骤 1:
先把虾洗净,去头去壳去虾线。留取虾尾。鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤 2:
要把鲜虾剁成虾蓉。要仔细剁,剁到起浆。
步骤 3:
虾蓉调味,加入盐、白胡椒、半个蛋液,不停搅拌至均匀粘手即可。
步骤 4:
把芝士切成一小块,包在虾蓉中间,将包着芝士的虾蓉弄成小球。将虾尾插入。
步骤 5:
把虾球外沾匀面粉,再放入鸡蛋液中,再拿出来裹上一层面包糠。
步骤 6:
锅中放入油,大火加热。待油温7成熟,放入虾球炸至金黄即可。(记得刚出锅的虾球要放在吸油纸上喔)最后摆盘。