杯子蛋糕简单的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离蛋黄蛋白

• 步骤 2：

  取纯牛奶50ml

• 步骤 3：

  玉米油25ml

• 步骤 4：

  白糖100g

• 步骤 5：

  面粉100g

• 步骤 6：

  除面粉外，其他原料混合搅拌均匀

• 步骤 7：

  面粉过筛加入拌匀好的蛋液

• 步骤 8：

  上下搅拌

• 步骤 9：

  搅拌好的蛋黄液

• 步骤 10：

  准备打发蛋清

• 步骤 11：

  低档打至出现粗泡后加入10g白糖

• 步骤 12：

  继续高速打发蛋清一两分钟，再加入10g白糖

• 步骤 13：

  第二次白糖加入后接着高速打发一两分钟，倒入剩下的10g白糖

• 步骤 14：

  打发到拉起来成尖锐的倒三角即可

• 步骤 15：

  打发好的蛋白分三次加入蛋黄液上下搅拌，尽量不要旋转搅拌，以免消泡

• 步骤 16：

  第一次加入的蛋白拌匀后再加一次

• 步骤 17：

  把最后剩下的蛋白全部倒入，搅拌均匀

• 步骤 18：

  准备好模型和纸托

• 步骤 19：

  这时，把烤箱200度预热五分钟，然后回来依次将蛋液添加到各个纸托里，轻微震荡去泡

• 步骤 20：

  放入预热好的烤箱，小心烫手

• 步骤 21：

  上下火135°，60分钟

• 步骤 22：

  一小时后出炉

• 步骤 23：

  烤好的蛋糕

• 步骤 24：

  香味四溢，软绵可口！