香辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净

• 步骤 2：

  准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味

• 步骤 3：

  锅中多放点油烧热

• 步骤 4：

  下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽

• 步骤 5：

  下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味

• 步骤 6：

  倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖

• 步骤 7：

  煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面

• 步骤 8：

  翻炒均匀即可出锅了

• 步骤 9：

  成品