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香辣虾收藏
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所需食材
- 鲜基围虾 一斤
- 黄瓜 一根
- 蒜瓣 12个
- 剁椒 半勺
- 盐 半茶匙
- 料酒 两汤匙
- 鸡精 三分之一茶匙
- 土豆 一个
- 红椒 两个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 糖 一茶匙
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
原料图，虾摘洗干净开背去泥肠，土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用
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步骤 2：
油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
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步骤 3：
虾放入油锅炸变色，也复炸一次，锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
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步骤 4：
放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
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步骤 5：
放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可，关火，放点鸡精提味。
