丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛤蜊用水洗净。

• 步骤 2：

  加少量水煮熟。

• 步骤 3：

  蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里。

• 步骤 4：

  蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下。

• 步骤 5：

  丝瓜打皮，用刀拍碎，切片。

• 步骤 6：

  锅内烧开水下入丝瓜。

• 步骤 7：

  煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里。

• 步骤 8：

  把蛤蜊汤也倒入锅中。汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。

• 步骤 9：

  鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐。

• 步骤 10：

  丝瓜蛤蜊汤做好了。