来自潮汕的秋瓜烙，连名字都是带有地域特色的：秋瓜是当地对肉丝瓜跟水丝瓜的统称。

而烙，则与另一潮汕美食“蚝仔烙”中无异。同样的烹饪手法，食材不同，则风味万变！

这道秋瓜烙，食材构成有两大：一是瓜季颇长的丝瓜，夏吃降暑、秋食降燥，横跨两季，又长成了新一棚来了。二是中秋前后上市的薄壳米（也就是海瓜子肉），每年只此时节，最为鲜甜肥美！

时蔬+时鲜的两相碰撞，小清新般的甜美，收割无数人的心水。不得不夸一下，潮汕人真的好会搭！

不仅把季节赋予的美味牢牢抓住，还略有些天选之意，大概某些食物产于特定的时间，就是为了相逢的吧~