奶油布丁苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  将低粉过筛，与糖粉、盐、蛋黄和奶粉拌匀。

• 步骤 2：

  将黄油切小块室温软化后，微微加热成液体。

• 步骤 3：

  稍凉后倒入面粉揉成光滑的面团，包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 4：

  冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成薄片。

• 步骤 5：

  将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

• 步骤 6：

  把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。

• 步骤 7：

  静置松弛15分钟后即可填入馅料。

• 步骤 8：

  在锅中倒入依次倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉拌匀。

• 步骤 9：

  边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可使用。（加热到浓稠即可，不要完全煮熟，否则会太干，下一步挤入派皮里的时候，就不方便了。

• 步骤 10：

  把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀)。

• 步骤 11：

  将苹果洗净，切成薄片，然后摆在布丁馅上。

• 步骤 12：

  入预热好的烤箱， 165℃，中下层，25-30分钟即可。

• 步骤 13：

  出炉后，在表面刷上一层蜂蜜水或糖水。