韭菜一年四季都有，每个季节的口感都不大相同，而春天的韭菜则是最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉，春天的韭菜香气最浓，最宜食用。
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步骤 1：
韭菜洗净切成碎断儿，.蒜，红辣椒切细末，备用。
步骤 2：
锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉炒出香味。
步骤 3：
加猪肉馅翻炒熟，加料酒，酱油继续翻炒均匀。
步骤 4：
最后加入韭菜快速翻炒，断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅。
