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小炒羊肉之小炒黑山羊收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊里脊 350g
- 香菜 5棵
- 青红椒 4个
- 大蒜瓣 6瓣
- 蒜苔 6根
- 黑胡椒 适量
- 生抽 一勺
- 红薯粉 一勺
- 料酒 一勺
- 陈醋 小半勺
- 盐 适量
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法步骤
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步骤 1：
羊肉买回来，边切边去筋去膜，切薄一些，也可以切小丝。肥肉切下放一边，瘦肉切好加入黑胡椒，陈醋，红薯粉，料酒，量看材料一栏。带手套将肉抓匀。
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步骤 2：
配菜切好
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步骤 3：
锅中入油，将肥肉丁切好炸一炸。
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步骤 4：
差不多就可以加入配菜炒一下。
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步骤 5：
蒜苔很容易熟，不到一分中就可以把羊肉放入翻炒，变色后加入一勺生抽和适量盐，翻炒匀后出锅。
小贴士
蒜苔根据自己喜好放，可放可不放。
在网上找了好多小炒黑山羊，但感觉都厚而且油腻，就按自己方法来了，味道还不错，嫩嫩的。
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