香辣螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  感谢豆果给的试用

• 步骤 2：

  设计的很好非常方便就撕开了，不像一般酱油还要拿工具剪

• 步骤 3：

  螃蟹有没有膏看这个位置的颜色，呈现比较深的橙红色那就是膏比较多

• 步骤 4：

  看这个是母蟹，膏一般都比公的多一点，看这个蟹没有看见针孔证明没有问题，用手压一下比较结实就是肉比较多的蟹

• 步骤 5：

  蟹洗净一分为二，去掉一半蟹棒，在一边沥干水份备用

• 步骤 6：

  蟹钳用刀背拍一下

• 步骤 7：

  把蟹盖的蟹膏取出来，去掉异物

• 步骤 8：

  取出来的蟹膏

• 步骤 9：

  不粘锅放适量油炸蟹，

• 步骤 10：

  把所有螃蟹裹上淀粉然后抖一下淀粉，油温6成热放入所有螃蟹炸

• 步骤 11：

  蟹盖的膏也裹淀粉一块炸

• 步骤 12：

  不够可以中途加油，炸好翻面，炸至金黄色

• 步骤 13：

  炸好的螃蟹备用，盘子底下放一张烘焙油纸吸走多余油分

• 步骤 14：

  配料切好

• 步骤 15：

  炸螃蟹的锅洗净，加入少许油炒一下青红辣椒

• 步骤 16：

  加入干辣椒，香菜末，葱花，干辣椒段翻炒

• 步骤 17：

  倒入炸好的螃蟹，加少许料酒，小半勺蚝油，味事达酱油少许，鸡精少许，

• 步骤 18：

  全部翻炒均匀撒上芝麻就可以出锅了

• 步骤 19：

  之前的油纸吸了油就不要再重复用了，盘子底下放张新的烘焙油纸然后摆盘，

• 步骤 20：

  成品美美哒，一口接一口根本停不下来