配方来自金大旺，很多人试过之后反应不错，所以我也实验了一下。因为家里没有桂圆肉，我把配方的桂圆换成了蜜浸樱桃，同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软，沥干表面的水。
面包表皮柔韧，内心绵软，而且有料哦！简单易做，适合新手。
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红糖软欧收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 320g
- 全麦面粉 80g
- 热水 240g
- 蜜浸樱桃 60g
- 红糖 32g
- 酵母 6g
- 盐 6g
- 黄油 44g
红糖软欧的做法步骤
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步骤 1：
原料备用。
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步骤 2：
提前将红糖加热水融化，冷却至温。
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步骤 3：
除桂圆肉外所有材料倒入面包机混合。
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步骤 4：
揉均匀后，加入桂圆肉。
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步骤 5：
揉匀至扩展收圆发酵。（不用揉至完全。）
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步骤 6：
基础发酵至两倍以上大小。
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步骤 7：
排气，分割，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 8：
将松弛好的剂子擀成长圆型翻面，从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头呈鱼雷状。
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步骤 9：
排入烤盘，进行二次发酵至两倍以上大小。
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步骤 10：
表面均匀的筛上一层高粉（份量外），然后割口。
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步骤 11：
放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
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步骤 12：
撰写制作步骤
小贴士
揉匀至扩展。（不用揉至完全。）
