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西瓜吐司收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 300g
- 水 200g
- 奶粉 20g
- 糖 30g
- 盐 5g
- 黄油 25g
- 酵母 4g
- 巧克力豆 适量
- 草莓粉 3g
- 抹茶粉 3g
西瓜吐司的做法步骤
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步骤 1：
将高筋面粉,水,奶粉,糖,盐倒入盆中混合揉匀约5min；加入酵母,揉15-20min；再加入黄油,同样揉15-20min（这个过程相当之痛苦,小伙伴们可以把面团当作仇人来狠狠蹂躏-_-#）
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步骤 2：
将揉好的面团分成三份分别大约为300g,100g,100g；最大的面团加入红曲粉揉均匀,剩余两团其中一团加入抹茶粉揉均匀；揉好后,将三团面团置于盆中用湿润屉布覆盖,置于你家温度最高的地方发酵30-60min【注意：发酵成功的面团是用手指在面团中间按下不会回缩的,大概发酵至原面团的2倍大即可】
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步骤 3：
将发酵好的面团放在面板上排气,静置15min=_=
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步骤 4：
将红色面团擀成长方形,撒巧克力豆～卷起-擀开-再卷起呈长方体状～；将白面团同样擀成长方形,红面团放在白面团上,卷好收紧；将抹茶面团 也是擀成长方形ˊ_>ˋ…再放面团再卷。之后滚圆圆滚圆圆放入模具中——发酵【注意：小伙伴们不要看面包越胖越萌越开心！过度发酵的面包会发酸的！！】
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步骤 5：
:最终发酵至面团在模具中呈8分满,再放入烤箱中，170°烤40min～(☆_☆)【注意：关于温度—有的烤箱需要180°40-45min,小伙伴们自己把握哈^_^】
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步骤 6：
噔噔噔噔～切西瓜吧～(￣▽￣)
