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牙签牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 拳头大小一块就可以
- 牙签 50个
- 喂肉料没有可以自制 1
- 葱姜蒜 少量
- 料酒 一小瓶盖
- 盐糖 适量
- 黑胡椒粉孜然 适量
牙签牛肉的做法步骤
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步骤 1：
第一步，把牛肉切成小细条，不要太厚，撒上一盖料酒准备腌制，把喂肉料撒在肉上，如果没有喂肉料，可以放三小勺盐，两小勺黑胡椒粉，一勺鸡精，孜然适量，两小勺糖，两小勺辣椒面，少量淀粉，腌制30分钟，
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步骤 2：
第二步，准备穿串，牙签用开水泡一会儿再穿，
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步骤 3：
第三步，炸串，锅中多放些油，油热七分时炸串，一定要用小火炸，很小的火，炸至肉串边缘变黑就可以出锅了。
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步骤 4：
第四步，炒，把油锅里大部分油倒出来，只留少量油热放入葱姜蒜爆香，然后放入肉串翻炒加入孜然，芝麻，辣椒面，炒均出锅摆盘，盘中放些生菜叶比较美观。
