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荞麦扒糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荞麦面 200克
- 水 200克+30克
- 小萝卜 2个
- 芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜） 10片
- 芝麻酱 30克
- 蒜 10克
- 盐 1克
- 辣椒油 10ml
- 醋 20ml
- 芥末油 1ml
- 生抽 5ml
- 香油 2ml
荞麦扒糕的做法步骤
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步骤 1：
将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
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步骤 2：
准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。
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步骤 3：
蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
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步骤 4：
芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
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步骤 5：
将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。
