奶茶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  黑白淡奶加牛奶煮开，放入红茶包，放凉

• 步骤 2：

  蛋黄加入幼砂糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入放凉的奶茶（奶茶取40g）搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入2g红茶包里的红茶末搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛的低粉加入，搅拌成糊状，备用

• 步骤 7：

  蛋白加入糖和柠檬汁，中速打发到大泡泡状态

• 步骤 8：

  换高速打发到提起打蛋器有尖尖的状态

• 步骤 9：

  取3分之一的蛋白到奶茶糊里，大致切拌均匀

• 步骤 10：

  把糊到入剩余的蛋白盆里切拌均匀

• 步骤 11：

  中层 上下火150度 烤50分钟 我爱吃老一些的烤一个小时

• 步骤 12：

  出炉倒扣脱模