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茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 15个
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 酱油 老抽（吃饭的小勺5勺）
- 味极鲜生抽 吃饭的小勺3勺
- 茶叶 少许看图
- 白糖 少许看图
- 味精 少许，出锅时放
茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
香叶，八角，桂皮，花椒 用清水稍微冲洗一下 备用
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步骤 2：
把洗好的鸡蛋放进冷水锅里煮，中火煮2-3分钟，关火闷5分钟捞，然后捞出来放冷水里冰一下，一个个的均匀敲碎鸡蛋皮 。
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步骤 3：
茶叶备用
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步骤 4：
糖备用
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步骤 5：
老抽备用
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步骤 6：
另外烧半锅开水，没过鸡蛋就行，将敲碎的鸡蛋放入开水中，3小勺食用盐，放入以上备好的料用勺子搅均匀，盖锅中火煮15分钟，再关火闷5.6个小时就可以吃了，浸泡的时间越长越入味。
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步骤 7：
香喷喷的茶叶蛋可以吃喽！
