爆炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  洗好将表面的脏东西撕掉弄干净

• 步骤 2：

  切十字花，横几刀，不要切断

• 步骤 3：

  竖几刀，中间断开

• 步骤 4：

  入锅焯一下，撇去浮沫

• 步骤 5：

  撇去浮沫

• 步骤 6：

  油热爆炒

• 步骤 7：

  炒两分钟，加葱蒜炒香，孜然，加干辣椒，料酒，盐，少许酱油调色，胡萝卜青红椒入锅，撒芝麻，味精，出锅。