千张肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的肉糜放碗里加少许料酒 腌一小会儿时间 料酒不能多放 酒味重了不好吃

• 步骤 2：

  顺时针搅打肉糜 如果觉得肉糜太干 加很少量的清水 再顺时针搅打 备用

• 步骤 3：

  取一张豆腐皮 我买的豆腐皮刚好卷一个肉卷 如果豆腐皮是很大一张 可以自由裁剪合适的大小 包上肉糜 像包烤鸭皮一样的往里折 不能露馅

• 步骤 4：

  包完后 锅里少许油 油温热后 下肉卷 稍煎至两面微黄

• 步骤 5：

  加葱头 盐 料酒 生抽 清水 水的量是没过一半的肉卷高度 烧开后小火煮上5分钟左右 大火收汁 调味 装盘