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鸡肉培根披萨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 120g
- 低筋面粉 30g
- 水 90g
- 高糖酵母 2.5ml
- 盐 2.5ml
- 糖 5ml
- 大豆油 10g
- 芝士碎 适量
- 披萨酱 适量
- 培根 适量
- 鸡胸肉 适量
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 红椒 半个
- 口蘑 5朵
鸡肉培根披萨的做法步骤
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步骤 1：
将高低粉、盐、糖、酵母、油混合，加入水，揉到可以拉伸出薄膜状态。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖地方，发酵到2倍大
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步骤 2：
将洋葱切丝，青椒、红椒、口蘑切片。平底锅放一点点底油，将食材煎熟，撒一点点盐。烘干口蘑的水份（防止水份太大，使披萨饼过软）
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步骤 3：
然后煎培根，煎出的油用来煎鸡胸肉。晾凉备用。
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步骤 4：
发酵好的面，先排气。再揉圆放置15分钟（要盖东西，否则会干的）。然后擀成圆形，放在披萨盘里，中间拿叉子叉好，以防止烤的过程中起鼓。
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步骤 5：
依次放上披萨酱、芝士碎、口蘑、洋葱、部分青椒、培根、鸡肉、剩余青椒、红椒。饼边上抹上蛋黄酱。
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步骤 6：
烤箱预热200°C，上下火，先烤10分钟左右。拿出再撒一层芝士，再烤5分钟就行啦～
