甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  1000g糯米浸泡约18-24个小时。以用手碾米可以碾碎为准

• 步骤 2：

  放入蒸锅隔水蒸熟至米没有硬心

• 步骤 3：

  放至约30度。以手摸不烫。温温的就可以了。加入600ml凉白开拌匀

• 步骤 4：

  将甜酒曲用100 ml凉白开兑匀倒入糯米中。搅拌均匀

• 步骤 5：

  30度左右开始装盆。中间放一个圆形的瓶子周围填满糯米压实。慢慢旋转着拿出小瓶子

• 步骤 6：

  待放凉后密封放在室温30度左右的地方。

• 步骤 7：

  放置大概24-48小时就可以吃拉。喜欢甜一些的放冰箱在放放

• 步骤 8：

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