放凉也松软的蜂蜜小麻花
2020年02月25日
牛奶蜂蜜麻花：牛奶200克左右、糖90克、蜂蜜30克、黄油40克、酵母8克、面粉500克、盐3克、鸡蛋两个。加热30-40度温牛奶里分别加入糖、蜂蜜、酵母和两个鸡蛋搅拌均匀。面粉加入盐，导入搅拌好的牛奶溶液。把面搅拌成絮状。加入隔水融化的黄油，和成面团。面团盖好发酵至两倍大。发酵好的面团排气。分成65克左右的小面团。然后每个面团揉条上劲卷成麻花。放在烤盘中再发酵30分钟。热锅烧油6分热约170度左右下麻花，小火慢炸至变色熟透。（勤翻面，避免炸糊）炸好的麻花洒上糖粉。趁热吃上两个。[色]
