小黄鸭酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材！

• 步骤 2：

  

  将蛋黄和植物油混合均匀。

• 步骤 3：

  

  加入酸奶搅拌均匀、将玉米淀粉和面粉混合，然后过筛加入，搅拌均匀！

• 步骤 4：

  

  混合均匀的面糊。

• 步骤 5：

  

  打发蛋清、分三次加入细砂糖。中速打发起泡加入第一次糖、打发到膨胀细腻加入第二次细砂糖。打发到略有纹路加入第三次细砂糖。

• 步骤 6：

  打发蛋清到提起打蛋器成稳定尖角备用！如图

• 步骤 7：

  

  取1/3打发好的蛋清和面糊用翻拌或z字行混合均匀。（切勿搅拌）

• 步骤 8：

  将混合好的面糊和剩余2/3的打发蛋清混合。一样用翻拌的手法混合。

• 步骤 9：

  取出一少部分和巧克力酱混合备用。

• 步骤 10：

  

  然后将蛋糕液装入裱花袋，我的模具是小鸭的。根据我的理解将嘴和翅膀的地方用的巧克力蛋糕液。也可以根据大家的想象自由发挥。（模具要提前刷一层油、避免脱模困难）

• 步骤 11：

  

  然后将模具震荡几下，排出空气。烤箱底层托盘放入热水，中层放入蛋糕，烤箱上下火180℃-55分钟左右。可以根据自己烤箱功率调节时间。

• 步骤 12：

  烤好取出脱模。

• 步骤 13：

  

  我有剩余的蛋糕液就做个几个盒子的蛋糕。

• 步骤 14：

  

  脱模成功！

• 步骤 15：

  

  可爱又好吃的小鸭子酸奶蛋糕可以吃了！