笋干红烧肉 by 风和日丽sz - 菜谱

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老卤
红烧汁细筛网过滤下，就是老卤。冷却后放冰箱冷藏。长时间不用，放冷冻。下次做红烧肉时放这老卤，味道更佳。

红烧汁不要收得太干，拌饭下面条非常好。

风和日丽sz 2020年02月02日发布

平时馋红烧肉时，我们会做这道菜。过年时，更要做这道年菜——笋干红烧肉
要问我们过年必须要吃的一道菜是什么?相信绝大多数人都会说是笋干烧肉。吃笋干红烧肉既是传统风俗，又能讨个口彩：“红红火火”“节节高”。

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