自制酸奶,老少皆宜【原味无添加版】。#蓓妈美食#
2016年04月27日
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酸奶是将鲜奶加热消毒后接种乳酸菌种(如嗜酸乳酸杆菌、保加利亚乳酸菌),使其在人工控制的环境下进行培养,发酵而成。其叶酸含量增加一倍。酸奶不仅保留了鲜奶原有的所有营养素,经过发酵后的酸奶,营业丰富,容易消化吸收,含有乳酸菌,能刺激胃液分泌。乳酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖,调整肠道菌群,防止腐败胺类对人体的危害。牛奶中的乳糖已被发酵成乳酸,适合“乳糖不耐受症”的人群。所以,酸奶是适宜消化不良、婴幼儿和老年人实用的食品。
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