2015-04-08 加入
冰皮冰皮月饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
2016年07月27日
海陆鲜披萨——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
2016年07月26日
在物资充裕的今天，美食的选择可谓多种多样，大家对如何吃都有着自己独到的见解，所以很多人都以吃货自居，不过在我们身边不仅会吃还会制作美食的吃货貌似不多呢，虽然现在越来越多的人也玩起了家庭烘焙，不过很多新手都觉得它不仅考验技术还需要很多的工具，所以一直徘徊在烘焙的大门边没有更深的迈入一脚。其实我觉得有一台小烤箱和一颗热衷探索美食的内心足矣，今天格子兄就来教大家如何只用一台小烤箱制作色香味俱全的海陆鲜披萨。 自己制作披萨的好处是它不仅仅比外头卫生，也不用担心任何的添加剂，而且喜欢吃什么都可以卯足了放，想到每次进披萨店花了大价钱却少得可怜的芝士与馅料，在家一口气就可以将所有爱吃的食物通通收入囊中，这满嘴的过瘾绝对是你行动的动力。好的接下来我们就来超详细的讲解此款海陆鲜披萨的制作过程，保证让你一看就会哦！ 工具： 小烤箱一台 前头说了我们制作这款披萨必备的工具只有烤箱，而且只要简简单单的一台有烤制功能的烤箱即可，别看这台烤箱只有12L，没有上下火分控功能，也没有热风环绕，不过烤制蛋糕、曲奇等等都不在话下，只是这款小烤箱实际温度会偏高30度左右，按网络上主流的方子烤制披萨所需温度是200度，时间一般为15分钟，我所用的温度是150度烤15分钟，然后转180度烤10分钟，每个人烤箱的脾气不同，过程虽然麻烦了一些，但是只要摸透自己烤箱的脾气烤出完美的披萨就不在话下。 所需食材用料清单： 采购食材的时候很难与清单比例保持一致，很多时候难免都会多出很多，没关系，文章的最后格子兄还会告诉你们如何利用剩下的食材的，保证一点不浪费，毕竟浪费很可耻。没有厨房秤的同学可以用饭碗来充当测量用具哦，比方说两碗的高筋面粉，一碗的低筋面粉，两碗水等等等等。 因为我们制作的这款披萨叫做海陆鲜披萨，所以必备的三要素要有： “海”也就是海虾； “陆”代表的是猪肉，因为猪是陆地动物； “鲜”指所有食材必须新鲜，因此我们摒弃了制作披萨热门的培根火腿等等，而选用了五花肉来代替，五花肉肉质比较嫩，久煮也不易老还含有一些油脂，重点的重点是它未经加工，妈妈再也不用担心我们吃太多添加剂啦！
田园奶酪南瓜派——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。加了奶油奶酪的南瓜派，奶香浓郁，但又清爽可口，很适合在这闷热的天气里，配上一杯果汁，享受一个下午茶时光。
骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
2016年07月25日
低糖核桃可可豆超级软欧——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
最近大家都呼吁着低糖饮食，那么我也必须要跟风一下了。下面介绍的这款核桃可可豆软欧可是花尽了心思。香脆的核桃，微甜的可可豆，既有中种带来的松软，又不失汤种带来的Q弹，整个面包口感非常丰富。绝对是六星级的超级享受。
酸奶蔓越莓玛格丽特唯美小糕点——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
玛格丽特是一款有故事的糕点，这款糕点的口味是自己独创的，口感超级好，可以说是入口即化的感觉！因为糕点里中加入大量的鸡蛋黄，所以吃在嘴里满是奶香味和蛋黄味，一口一个化在嘴里绝对给你不一样的味蕾~~ 玛格丽特糕点特别适合作为办公室代餐零食，下午茶及早餐配牛奶的最佳选择~
法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
草莓冰淇淋
炎炎夏日，有冰淇淋陪伴，更美妙~
芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
2016年07月24日
小兔子面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
第一次看到小兔子面包时就被萌到了，正好儿子也坐我身边，我说你看，这个兔子面包好看不，孩子高兴的大叫，说好看，吵嚷着让我立马去做给他吃。嘴里还唱起了（小白兔的歌），瞧他那高兴的样子，我就答应给他做了。
十寸水果戚风蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
家里吃货多，十寸戚风蛋糕才能满足大家的欲望。配上奶油，装饰水果后那实在是更美更好吃了。 乐众烘焙大赛 oswinjing
火腿杂蔬面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
渐变蓝莓冻芝士 6寸——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
乐众烘焙大赛 丸子
荷花酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
荷花酥是一款中式酥饼，利用猪油开酥，使得最后成品层次分明。其实这款酥饼我做的次数并不多，原因就是太费时间，每次都得花上半天时间来制作，可最后看到出炉的成品又觉得一切辛苦都是值得的，这次为了突出荷花的颜色，用了点红色素，结果颜色加的有点深了，还有也不知是不是天热问题，开酥过程中有些破皮，下次还得继续努力才行。
乌龟面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
因为家里有了小宝宝所以选择了做这款乌龟面包。 对于一个初学面包的爱好者来说，做面包应该是最简单的了。您家里如果经常会做馒头包子，那材料一般家里就有了，就差烤箱要独备，但也有面包难，出来制作时间长，也值操作步奏繁琐，这时耐心很重要。切记一定要等得牢。其实基础的面包制作流程都是相似的，只要记住一点，不管面团怎么变化，配来哦和造型怎么丰富，道理都是一样的。所以一起跟我学做面包吧
夏日清凉芒果酸奶芝士慕斯蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
乐众缤纷夏日创意烘焙大赛 ~我是疯儿你是傻(╯3╰)~
法式乳酪蔓越莓月饼
用基础面包团做各种创意面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
火腿肠芝士条——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
酸甜美味小甜点【意式柠檬蛋白挞】——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖
2016年07月23日
最近，深深恋上柠檬香的味道。由于也深爱着蛋白霜细腻迷人的纹理和淡淡的焦糖色，所以两者结合，做了这款意式柠檬蛋白挞。酥脆的挞皮，甜甜的奶油，酸酸味道的挞馅，又被一股清新的柠香围绕，层层叠叠的味感，一直在口中蔓延！
蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
喜欢美食，喜欢分享，接触烘焙时间不长但是为了家人健康还是选择了这条不归路，蔓越莓口感酸甜，老少都喜欢，时间空闲做了这款蔓越莓奶酥做零食，口感香酥。奶香浓郁。
香草奶香榛子曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
饼干口感分为酥和脆，还有一种两者皆含，就是我下午的作品- 香草奶香榛子曲奇 ，这是一款没有榛子的榛子饼干，口感酥脆奶香味十足，最心水的居然是没有放榛子，却具有扑鼻而来的榛子香气。之前用很多方子做给亲戚吃，亲戚均说虽然酥但是口感单一不够香，找一个星期的方法，自己创造了这个层次感丰富的方子，配方比例可以说是0失败率，在下图中一部分展示了配方食材、一部分展示了烘焙工具，最后一部分是步骤，赶紧和Angel lee一起来做香草榛子奶香曲奇吧。
红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
蔓越莓饼干懒癌实用——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
西瓜吐司——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
吐司简单的来讲，就是用来夹入火腿或蔬菜后即为三明治的一种面包。富含丰富的蛋 白质，脂肪，碳水化合物等，深受大家的喜爱，营养健康，简便快捷。现在的吐司花样很多， 不仅仅是白吐司了，有了炼奶吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、南瓜吐司等等。随之口感，花色 便有了多样的选择性。讲到搭配的话，吐司也是个百搭王哦，完美的早餐绝对少不了它呢！ 炎炎的夏日，我们就需要冰凉过夏，所以会想到什么呢？当然就是西瓜君啦！当西瓜 和吐司融为一体的话，会是怎样的完美结合呢？赶紧看图看步骤咯！
