榄角小椒蒸鱼头

2014年10月28日

对于榄角有很大的亲切感。小时候家里的奶奶经常拿榄角给我们蒸肉下饭，那时的榄角是新鲜带核买回来后用水煮。熬到颜色变黑，榄肉松软。放凉再用一根线把榄一分为二把核取出。然后再把盐巴灌进榄肉捏个小三角。最后就是姜丝爆猪颈肉和榄角一起炒～因为下的盐多两三颗榄角能下一碗米饭～特怀念那个味。