剁椒蒸芋头

2013年07月18日

剁椒,是我最喜欢的一种自制调料,每年到了辣椒上市的季节,都会做上一大罐剁椒.新鲜的红辣椒剁碎,加入盐,大蒜末,白酒,密封一周左右,制作出来的辣椒,看似平常,却是人间美味,不管是直接食用还是与其他食物烹饪,都是美味佳肴!蒸得软糯的芋头入口即化,发酵后的剁椒,刺激着舌尖的味蕾,回味无穷啊!

清蒸椒麻鸡

2013年07月14日

通常在超市买了鸡回来，会分解成几部分，然后再分别烹饪，比如炒、炖汤、凉拌等等。鸡腿这部分，肉质鲜嫩，没有鸡胸肉口感那么柴，清蒸的方法，最能烹饪出鸡肉鲜美的滋味。不需要太多的调料，仅仅是盐和花椒，也不需要繁琐的烹饪过程，一腌一蒸，椒盐的咸香，更加衬托出鸡肉的天然鲜美。

锅贴

2013年07月08日

一直不明白自己为什么喜欢各种面食，还有个愿望就是到北方吃各种面食。自己也不擅长做面食，不过偶尔还是喜欢试一试。锅贴，是没有封口的“煎饺”，封口的那叫“锅贴饺子”。煎得金黄的面皮，沾上一点醋，咬一口回味无穷。今天由于是临时决定做锅贴，冰箱里没有肉，只好做了素锅贴。

凉拌西瓜皮

2013年06月30日

今日小暑，天气转入盛夏暑热阶段，阵雨过后更感觉闷热无比。吃一口西瓜，消烦止渴，舒爽痛快！通常我们吃西瓜都是把西瓜皮扔了，其实把西瓜皮切成小块用来擦拭身体，冰凉透肌，非常舒爽，擦拭过后再冲澡，能防痱子。当然，瓜皮还可以做菜，炎炎夏日，脆爽可口的凉拌西瓜皮，开胃清热，解暑热。

冬菜扣肉

2013年06月18日

每次提到扣肉，总能不自觉的咽口水。肥而不腻，色泽红润，酱香美味。不同地域关于扣肉和配菜都有不同，比如梅干菜扣肉，榨菜扣肉，芽菜扣肉等等。经过多次尝试，发觉用川冬菜来做扣肉，味道更胜一筹。川冬菜脆嫩鲜香，用以制作扣肉，鲜香味浓，还能解除油腻，使扣肉肥而不腻。

【蔬食主义】——爽口双菇荟

2013年06月06日

天气越来越热，总是会觉得没有胃口。凉菜是夏日餐桌上经常都有的，这道凉菜口感清爽，脆嫩鲜滑。搭配绿色的豇豆和红色的胡萝卜，丰富的色彩。采用姜汁和辣椒泡制，微微的辣味能刺激舌尖味蕾，增进食欲。炎炎夏日，是一道非常不错的开胃凉菜。

芝士蛋糕

2013年05月26日

依葫芦画瓢的学着做了一次芝士蛋糕，芝士味道比较浓郁，口感细腻爽滑，甜中带微酸。

双色慕斯

2013年05月11日

这是一款不用烤箱的慕斯蛋糕,慕斯底直接用了奥利奥饼干来制作,白色的酸奶慕斯和褐色的巧克力慕斯,两种颜色形成对比. 因为手机故障的原因,做这个慕斯的时候拍的步骤照片都没能保留,只有在文字上详细的介绍每一步骤了.

冬之恋

2013年04月10日

酸酸甜甜的味道，加上浓郁香滑的淡奶油，想必这也是恋爱中的味道吧！而原料取至冬瓜，故取名——冬之恋！

孔雀开屏——轻松制作宴客菜

2013年04月05日

“鲜”字中有鱼，可见鱼的美味！而要品尝鱼的鲜味，最佳的烹饪方式就是清蒸，再配以上好的酱油，那滋味享受至极！这道开屏鱼，不过是给鱼儿换了一个造型，稍加一点处理技巧就可以改变，几乎是不需要厨艺，你也可以在家宴请宾客时，让大家对你的厨艺称赞不绝！营养美味，花钱不多，耗时很少。

红酒蘑菇猪扒

2013年04月02日

适当的饮用红酒，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。但对于不会喝酒的我来说，只能把红酒当作料理来用了（囧~~）。煎猪扒是一道很简单的菜式，加入了红酒，使其色泽红醇诱人，猪扒中融入浓郁的酒香，闻其香、观其色、尝其味！

烤韭菜五花肉卷

2013年04月02日

不知是不是还在回味昨天烧烤店的烤五花和烤小韭菜，今天索性把它们俩捆一起烤了。美味不一定都是要很复杂的烹饪过程，有时候简单的几步，便可以轻松享受了。用生菜叶包裹着烤得油滋滋的五花肉卷，一口一个肉卷，满嘴的肉香啊~~喜欢吃焦一点的可以把肉卷烤时间长一点，不过对于烧烤这类食物，还是不要（尽量少）吃烤焦的吧。

杏鲍菇炒鸡蛋

2013年03月22日

一个鸡蛋，在100个人手里可能会有100种做法。可能会是西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋……今天做这道炒鸡蛋，用的食材是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚脆嫩，加工后口感有“肉”的感觉，而且对增强人体免疫功能，降血脂、润肠胃都有好处。黑木耳的营养就不用多说了。辣椒富含维生素C，能增进食欲。这是一道很健康的下饭菜。

美味升级——杏鲍菇豆腐盒子

2013年03月21日

这道菜是从藕盒和茄盒得来的灵感，不过并没有用油炸，肉馅也换做了豆腐。如果是肉食主义者，那就还是用肉馅吧！

铁板烤豆腐

2013年03月19日