有了这款全麦切片面包，健康营养的早餐就有了！

2019年02月12日

有哪些东西属于“一看就会，一做就废”的？我觉得，今儿这款全麦切片面包就算一个。 过程嘛，真的很简单，就是揉面、整形、发酵呗。我用了6张步骤图就介绍完了。但实际上做起来呢，做过的同学都知道，要做出松软可口的切片面包，那可就…… 抛开这些不说，全麦面包营养丰富，健康低脂，确实是一个不错的选择。还可以夹上煎蛋、火腿之类的做成三明治，营养健康的早餐就有了！ 【全麦切片面包（全麦吐司）】（450克吐司模具一个）

从小爱吃的零食，怪味花生。做起来其实很快手

2019年01月26日

我的“年货点心”之一。 过年的时候，炒一份怪味花生招待亲朋好友，是个挺好的注意。它属于经典、大伙儿都熟悉、而且白吃不厌的小点心。 看看制作过程，大伙儿觉得，是不是挺简单的呢？ 【怪味花生】

做超酥软的蜂蜜麻花，好过年！

2019年01月24日

快过年了，很多同学说想要一些传统的点心，而且还要好吃，可以带着串门儿的。咱们今天先来款口感很棒的蜂蜜麻花怎么样？ 这款麻花，香甜酥软，十分可口。这个配方分量不大，大家可以在家先试试，一份配方大概可以做15根小麻花。如果你觉得不过瘾，可以将配方翻倍或者乘以3来制作哈！ 【蜂蜜麻花】（参考分量：15根）

编辫子这种事儿，应该难不倒你们吧？ | 不一般的水果辫子面包

2019年01月23日

第一次发这篇食谱的时候，我有个朋友看完特意给我发微信说，从小到大不会编五股辫，没想到在一个食谱里学会了编辫子…… 哈哈哈。我怎么感觉那么好玩儿呢。 除了编辫子这回事，这道面包本身也非常香甜可口，真的很松软细腻很好吃。从将它掰开来的那张图片里，我想大家也能感受到它质地的细腻吧。来试试吧，编辫子这种事儿，绝对是难不倒各位的。 面包使用君焙厨师机制作。没有厨师机的小伙伴们，就费点儿力气手工揉面吧。 【水果辫子面包】（参考分量：2个）

味道特别经典的坚果味小蛋糕，来试试！

2019年01月22日

这是一款味道特别经典的小蛋糕。它加入了大量的坚果粉，同时打发了黄油和蛋清，香味浓郁，特别适合作为下午茶。 我最近特别喜欢用它来招待朋友。泡一壶红茶，拿小碟子装几块这样的小蛋糕，简单又美味。 看看制作过程吧。你可能会觉得：咦？做起来比其他小蛋糕好像麻烦一点儿啊。 其实，它真的值得我们多花一点儿功夫的~ 【坚果味小蛋糕】（参考分量：6个）

可爱的小奶棍面包，看上去就很好吃

2019年01月21日

充满奶香的小长棍面包，软软呼呼，吃起来也方便。配上一杯牛奶如何？ 【小奶棍面包】（8条）

可口的椒盐小烧饼了解一下？

2019年01月19日

可口的小烧饼，外酥内软，层次分明。做一些椒盐烧饼，当主食，当早餐。还可以掰开来夹上煎蛋、牛肉或者蔬菜。 今天这些烧饼，我做的很迷你，吃完一个意犹未尽。当然你也可以做大一些的，方法是一样一样的。 最后再说一句，选优质的花椒自己现磨成花椒粉，那种香味儿，真的很赞很赞！ 【椒盐烧饼】（参考分量：12个）

酥软可口的咸味点心，从制作到出炉半小时搞定

2019年01月18日

司康一直是我特别喜欢的一种小点心。它做起来是真叫一个快，半个小时就能热乎乎的出炉。味道也相当赞——只要按部就班的按照配方制作，口感十分酥软可口。 配上一杯红茶，它是下午茶不可或缺的点心。 配上一杯牛奶，它就是一份营养早餐。 这也是我喜欢司康的地方。 而今天这道司康，是咸味儿的（很多同学呼唤咸味儿点心，它不会让你们失望的）。咸味儿又好吃的点心其实挺难得的，它就是其中之一。奶酪和香葱的搭配让它具有非常浓郁独特的香味，恰到好处的水份含量使它外酥内软，刚出炉就可以吃掉好几块。 看在它做起来这么简单的份上，试试吧！ 【香葱奶酪司康】（8个）

想做Q弹爽滑的纯正虾滑？没问题！

2019年01月16日

好多同学都在催更破壁机食谱。今儿这道虾滑我相信你们肯定会喜欢。 我相信很多同学吃火锅的时候都会喜欢点一道虾滑。今儿是一道纯虾滑。仅仅加入鸡蛋清以及很少的调味料进行调味，味道非常纯正、Q弹、爽滑。 做虾滑好吃的秘诀是什么？——用料一定要足，纯虾肉，不加任何淀粉或者面粉。这样做出来的虾滑，想不好吃都难！ 而没有破壁机的同学，同样可以尝试在家制作手工虾滑，具体方法请看制作步骤。 最后，食谱后半段还提供了一道非常好吃的虾滑制作的菜肴，虾滑不仅仅可以用来涮火锅哦。 PS：顺便说一句，君焙破壁机目前正参加天猫的年货节，活动只剩两天，感兴趣的同学可以点击这里了解详情。

又到了做牛轧糖的时候了！

2019年01月15日

又到了做牛轧糖的时候了。 去年和前年我都发过做牛轧糖的食谱，不过都是用手持电动打蛋器制作的。而今天这篇食谱，是用君焙厨师机制作的。不管用的是什么工具，流程都是一样的。你可以点击这里查看去年的食谱（配方有微调，不过不管用哪个配方制作方法都是通用的）。 自己做的牛轧糖，就是好吃！——如果你成功的自己做出过牛轧糖，对这句话一定会有更深刻的体会。 PS：君焙的无线手持打蛋器不适合用来做牛轧糖哈。

香菇蒸鸡，随便做做都好吃的菜~

2019年01月14日

今儿这道香菇蒸鸡，是我平时在家做饭特别常做的一道菜。本身就喜欢鸡肉，这道菜一直白吃不厌。 今儿这篇食谱，也没有正正经经的当作食谱来拍，而是就着今晚做饭的功夫，直接在厨房的灯光下用相机将过程拍了下来，所以大伙儿可能会觉得今天的照片风格跟以往的有些不一样，haha~ 不管怎么说，这道菜，好吃是真好吃！

10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼

2019年01月11日

“君之啊，我都躺被窝啦收到你的推送，搞得我好想起床做，太纠结了。” 这一次别说我深夜放毒了，因为我增加了限定词——早餐。 所以，安安心心睡觉吧，明儿早上起来，咱就可以做了~

冬天里的温暖能量棒，只需4个步骤就能做好

2019年01月09日

哎，又感冒了。一到冬天，不感冒个几回都不好意思说自己在过冬。 希望明天能好点儿吧，明天还约了朋友去逛宜家呢（听说感冒不能去人多的地方，是这么回事不？）。 今天不发新食谱了，这道能量棒的旧食谱送给大家。如果你做过了，会知道它到底有多简单。如果你还没试过，又是个特别怕麻烦的人，那么放心大胆的做吧，就跟喝水一样简单（哎呀夸张了）。 冬天很适合烤这么一盘能量棒，不仅给人温暖的满足感，而且很抗饿。不要怕它热量高，适当的吃，它的饱腹感反而可以帮助你避免摄入更多额外的热量。 【坚果巧克力能量块】（参考分量:8块）

一口一个的小小奶酪蛋糕！

2019年01月08日

今天又是一款让很多人“害怕”的全蛋打发海绵蛋糕。我每次发全蛋打发的食谱，总是遇到很多同学抱怨——每次都消泡啊，做出来蛋糕好粗糙！ 做海绵蛋糕这种事儿呢，还真不能看运气，总是需要很多的实践才会做的好的。而全蛋打发又是烘焙中的一项基本功，多练习尝试几次，是很应该的——如果你真的很喜欢烘焙的话。 这款蛋糕，加入了奶油奶酪，味道足够浓郁。而且做成小巧的形状，更容易得到可口的成品，哪怕你害怕全蛋打发，也可以试试的哈！ 【小小奶酪蛋糕】（参考分量：18个）

蛋黄千层蒸糕，松软香甜层层叠叠

2019年01月08日

如果你问我最近两天在做什么，我会回答说，我在给自己找罪受呢。 我的新工作室不是快装修好了么，这两天，我在进行一些收尾的活儿，很多看上去很简单的活儿，我就都大包大揽自己干了。然后做起来才发现……呃呃呃？ 比如，我一共买了十几幅装饰画，准备挂在房间的不同地方。（不就是钉几个钉子的事儿吗？多简单）是的，我也是这么想的，但光是把三幅画挂到同一个水平的位置，怎么实际做起来就那么难呢？ 然后我还包揽了各种小家具的组装工作，拿着螺丝刀扳手感觉自己干到了天荒地老。 还有各种小灯具、厨房挂件、小推车，咬牙坚持安装完了。 最后，我还自己把2楼的两张实木床给组装好了，这个工程我实在太佩服自己了，天知道看到那一堆乱七八糟的木头摆满房间的时候我都觉得给自己找了个不能完成的任务（自己发下的宏愿，打掉牙也要往肚子里吞）。 但看着房间里一点点的完满起来，亲手完成的成就感还真不是随便找个人干了能比的。这可能就跟咱们宁肯自己烘焙也不愿意买外边成品是一个意思吧？ 最后，今天这款千层蒸糕，非常符合我此刻的心境，所以我特别的想推荐给你们去尝试——这款蒸糕使用了咸蛋黄酱作为夹层，层层叠叠的美味，松软香甜特别好吃。它看上去可不止一点点的麻烦，如果你成功完成了它，估计成就感也是非凡的哈。嗯，就跟我完成了新房里这一大堆麻烦活儿一样！ 【蛋黄千层蒸糕）（22cm笼屉一个）

老婆饼呀真呀么真好吃！

2019年01月05日

一道传统做法的老婆饼。 中式的水油皮，Q软的糯米馅，组合在一起真的很美味。 我不知道大伙儿之前有没有做过老婆饼，跟蛋黄酥、枣花酥、酥皮月饼等中式酥皮点心一样，做起来不复杂（比西式的千层酥皮简单太多了），却又更容易讨长辈欢心。 如果你做过我以前《跟着君之学烘焙II》书中的老婆饼，我也建议你再试试这个配方，它经过改良，更加美味，也更能避免制作中出现的爆馅等各种问题。 快到春节了，各种传统点心，都可以做起来啦！ 【老婆饼】（16个）

红糖馒头

2018年12月03日

甜蜜又满足的红糖大馒头，我一次能吃三个~跟白面馒头不同，红糖馒头会给人一种别样的温暖感觉。不仅因为它甜，也因为在制作的时候，我们会喜欢加入各种干果。核桃、葡萄干、红枣，吃起来每一口都十分满足。 这种温暖感觉，更适合冬天，对不对？

巧克力奶油甜甜圈

2018年11月09日

拒绝巧克力奶油甜甜圈，到底有多难？为什么甜甜圈让人难以拒绝？ 因为真的好吃啊 尤其是巧克力奶油甜甜圈。想象一下，松软的油炸面包，夹着浓郁的巧克力奶油馅，表面还覆盖着醇厚的巧克力涂层，每一口咬下去，感受着油脂和热量在口腔中迸发，一边抗拒着高热量，一边毫无抵抗的在美味中沦陷，罪恶与快感交织，多么美妙的画面。 拒绝巧克力奶油甜甜圈的最好方式是什么？ 最好的方式是——看都不要让我看到它。 更别说亲手去制作它了，这简直就是犯罪。 所以，我们今天不会有食谱。 …… 好吧我们今天还是会有食谱的。 不接近罪恶，又怎么去打倒罪恶呢？ 罪恶的甜甜圈，我来了！

红糖面包

2018年10月16日

温暖的红糖面包，想想就喜欢~天气降温以后，玩烘焙这件事就变得越来越有吸引力了。光是想想烤箱一开飘出的温暖香味儿，就让人忍不住想动手一试。 昨天的苹果派，温暖香甜。今天的红糖面包，更温暖香甜！ 松软、柔润的面包，配一杯浓浓的热饮，正好。

红糖发糕

2018年10月12日

怎么做出松软可口的红糖发糕？各位同学，我现在有点困惑啊。 做了这么多年烘焙，我最近怎么发现，大伙儿反而更喜欢我做的面点、家常菜了？ 每次发个蛋糕、饼干什么的，大伙儿的反应是： ①热量好高啊； ②最近不想吃甜的； ③哎呀又要长胖了； ④我能不放黄油吗？ …… 而每次发个烙饼、馒头、黄焖鸡什么的，大伙儿的反应是—— 好棒啊我好喜欢哦君之以后多发点这种吧。 我：喵喵喵？

巧克力奶酪蛋糕

2018年08月27日

浓浓的巧克力奶酪蛋糕，好吃得不像话。用“好吃”两个字来形容这款巧克力奶酪蛋糕，怎么能够呢？ 浓郁、细腻，奶酪馅和巧克力的香气结合得恰到好处。 这篇食谱，有点儿长。需要注意的事项我都尽可能详细的写在制作过程里了，所以开篇就不再多说了，一起往下看吧！

烤里脊肉全麦卷饼

2017年11月08日

香喷喷的全麦卷饼。无论是高纤营养的全麦，还是低脂低热量的烤里脊肉，都让这道卷饼有着更健康的风味，如果你正在减肥，就抛开那些甜品什么的，试试它吧。 里脊肉的脂肪含量很低，少了油脂的“滋润”，吃起来难免会不够香。不过配上今天这道叉烧风味的酱料，就美味得多了。将它卷在薄薄的面饼里，作为早餐更是棒棒的！

老北京烧饼夹烤肉

2017年11月06日

大大大力的推荐一下今天这道食谱，因为，真的太太太好吃了。 用来招待了一次朋友，本来我做了4个（也就是下面这个食谱的量），想着一人吃两个正好。结果哥们儿狼吞虎咽吃完觉得完全不够吃，临走还把食谱要走了，说要回家自己做，他自己一个人一次起码就能吃4个。 酥软的烧饼，喷香的烤肉，组合在一起真的很赞哦。

嫩牛肉卷饼

2017年11月06日

进入秋天，我不知道大伙儿有没有感觉，我自己的感觉是，做美食的瘾又渐渐上来了。 各种温暖的食品，曲奇、蛋糕、面包……似乎都无比贴合这个季节的温度。而烙饼、烤肉，更是做的不亦乐乎。 今天这道美味的嫩牛肉卷饼。薄薄的烙饼里，卷上鲜嫩的牛肉条，卷成五边形的样子，再大口大口吃进嘴里，真的相当解馋！！

柠檬酸奶慕斯雪糕

2017年07月21日

炎炎夏日，一支清爽的雪糕最降温了。论清爽，又有谁比得过柠檬和酸奶的双重味觉冲击呢？ 这是一道慕斯雪糕，简单的说就是将慕斯冷冻之后制作而成的，它具有与一般雪糕完全不同的独特口感，清新、酸爽，无比贴合这个季节。而且，它只需要几个简单的步骤，毫不费力就可以做起来了！