烤鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是新鲜鸭胗和鸡胗，把鸡，鸭胗清洗干净沥干水份备用

• 步骤 2：

  放盐

• 步骤 3：

  鸡精

• 步骤 4：

  适量烤肉粉

• 步骤 5：

  适量胡椒粉

• 步骤 6：

  一勺蚝油，放多少具体看量 ，我也是目测，

• 步骤 7：

  一点点料酒

• 步骤 8：

  手洗净用手揉均匀

• 步骤 9：

  搅拌均匀的鸭胗用保鲜盒盖好放冰箱，我一般上午腌下午或者晚上才烤

• 步骤 10：

  准备烤盘底下放张锡纸，这样烤盘方便清洗

• 步骤 11：

  把腌制好的材料全部放烤网上

• 步骤 12：

  调酱料，烤肉粉3勺，蚝油一大勺，玉米油1.5勺，胡椒粉一小勺，全部混均匀

• 步骤 13：

  用刷子均匀刷上表面全部材料，烤箱预热210度，中层烤25分钟再翻另外一面

• 步骤 14：

  之前烤好那面翻过来刷另外一面继续烤25分钟，鸡胗，鸭心，鸭爪提前拿出来不需要烤50分钟，会烤糊的

• 步骤 15：

  鸭爪和鸭心，鸡胗提前拿出来，鸭胗需要再烤一下

• 步骤 16：

  盘子垫长油纸，鸭胗鸡胗切薄片撒葱花，最后挤半个柠檬汁，不急着吃的就放冰箱冰个2小时，