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火腿面包卷 收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 火腿肠 6根
- 鸡蛋液 20克
- 黄油 20克
- 牛奶 110克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 蜂蜜 30克
火腿面包卷 的做法步骤
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步骤 1：
把所有原料（除黄油和火腿肠外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
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步骤 3：
将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条。
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步骤 4：
取一根火腿用长面条卷好，以次做好，排入烤盘最后发酵至2倍大
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步骤 5：
在面包表面刷一层蛋液，再洒上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。
