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大白菜牛腩炖粉皮收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜
- 牛腩
- 粉皮
- 生抽
- 老抽
- 生姜
- 葱
- 盐
- 冰糖
- 料酒
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 草果
- 郫县豆瓣
大白菜牛腩炖粉皮的做法步骤
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步骤 1：
牛腩用花椒水泡40分钟去血水!
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步骤 2：
泡好洗净的牛腩跟干辣椒下锅炒一下(时间不要长)，放水(水放多点淹没牛腩)放姜葱，八角草果桂皮生抽老抽和冰糖，大火烧滚后换入砂锅用小火 !
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步骤 3：
大白菜切好洗净放入砂锅(不要放水，大白菜带有水分)，炖一个小时左右，加入豆瓣酱!
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步骤 4：
粉皮泡软后，放入砂锅(最后快好的时候放)，等粉皮变色变软即可，根据个人口味加盐！
